广东校测是指广东省高中学业水平考试，主要评估学生的语文、数学、英语等基本学科的知识与技能。具体而言，广东校测涵盖以下几方面的内容：

1. 语文：测试学生的阅读理解、写作及语言表达能力。

2. 数学：检测学生的数学基础知识、逻辑思考与解决问题的能力。

3. 英语：考核学生的英语运用能力，包括听、说、读、写技巧及语法知识。

4. 其他科目：依据学生所修课程的不同，可能还会涉及物理、化学或生物学等内容。

总体来看，广东校测的内容相当广泛，目的是全面评估学生的综合素质与能力。因此，在备考过程中，学生们不仅要加强对基础知识的学习，还要着重提升自己的实践解决问题和批判性思维的能力。

《红楼梦》。1. 根据广东中考的大纲和历年试题，名著分析是一个常见的考试项目。2.《红楼梦》被誉为中国古典四大名著之一，同时也是语文教学中的重要经典文本。3. 将《红楼梦》纳入中考语文的考查范围，有利于帮某考研品牌生深入理解中国传统文化、角色塑造及其情节发展等方面的内涵。4. 此外，《红楼梦》的选择还有助于培养学生们的审美趣味和文学修养，并增强其文学鉴赏力。综上所述，将《红楼梦》定为2021年广东中考语文科目的指定名著是恰当的，因为它对学生文化素养与语文水平的提升具有积极作用。