目前，梅州市拥有两所大学，分别是梅州学院和梅州职业技术学院。其中，梅州学院成立于1978年，是一所本科院校，提供多种本科教育及少量硕士研究生专业。而梅州职业技术学院则以应用技术为主导，致力于为学生提供技术和职业教育。

这两所高校为梅州地区的学子提供了广泛的高等教育机会，并培养了大量具有专业素养和实际操作技能的人才。

至于广东省梅州市五华县安流镇当前的具体在读研究生人数，则无法确定，因为官方并未公布相关数据。