山东财经大学提供了众多研究生招生专业，各个专业的考试难度及录取情况各不相同。通常而言，这些差异受多种因素影响，包括历年报考人数、学科的竞争状况以及招生名额等因素。因此，无法简单地断定哪个专业最容易考取。

然而，根据历史数据来看，山东财经大学中的经济学、管理学、会计学和金融学等专业的考试难度较高，并且竞争尤为激烈。相比之下，法律硕士和公共管理等专业则较为轻松一些。当然，这也要视考生自身的基础和备考情况而定。因此，建议考生在选择专业时应结合自己的兴趣和强项，并做好充分的准备和复习工作。

可以选择财务管理专业。

总体而言，财务管理专业的研究生拥有不错的就业前景。据统计，获得财务管理硕士学位后，其就业竞争力显著提升，职业选择更为广泛多样，并且薪资水平也会高于本科毕业生。财务管理研究生的主要就业领域涵盖了企业的内部财务部门、金融机构、个人投资机构以及政府部门等。此外，随着市场经济的发展，特别是金融市场领域的迅速扩张，各类金融服务机构蓬勃发展，对金融人才的需求也在不断增加，这意味着持有财务管理相关学位的学生将面临更多的就业机会。