吃蓝莓并不能直接让人美白。人的肤色主要由基因、黑色素代谢和紫外线防护等多种因素决定，其中黑色素是由人体内黑色素细胞利用酪氨酸经一系列生化反应而生成。蓝莓中含有丰富的花青素和维生素 C，花青素具有一定抗氧化能力，可减轻氧化损伤，维生素 C 有促进胶原蛋白合成作用，但它们都无法直接抑制皮肤中黑色素的生成，也无法分解皮肤中已经存在的黑色素。