1、无法简单地断定哪个专业更强，因为这取决于不同的个体；

2、食品科学与工程更侧重于技术层面，在实践中常应用于科研和技术部门；

3、食品质量与安全则更侧重于管理方面，在实践中常见于质量监管部门；

4、每个人都应根据自己的兴趣、能力和预期的职业环境来选择更适合的方向，这样才会更有优势。

毕业生可以在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术以及食品工程等领域进一步深造。他们可以前往全国各地的食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务机构、餐饮行业以及教育和研究机构，从事食品生产、食品营养与安全管理、公共营养等方面的工作。

食品质量与安全主要依赖于全面系统的食品质量管理，从而将营养与食品安全从传统的监督管理扩展至涵盖食品生产、食品营养、食品安全、食品管理和食品质量控制等多个领域，并在生命科学和食品科学的各个领域中发挥日益重要的作用。